ACCP作为科学、简便、实用的预防性食品安全体系，自20世纪60年代由美国率先提出。近年来，在美国、欧洲、英国、澳大利亚等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变成市场的准入要求。随着中国加入WTO和发达国家对我国出口食品安全质量的强制要求，我国颁布了《食品生产企业危害与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》。
食品安全管理体系帮助您改善公司内部食品处理流程。一个有效的食品安全管理体系，能防止您的客户得到不安全的食品或饮料。
食品安全控制是指通过内部控制流程，使公司资源集中于问题关键所在，食品安全管理体系将帮助您建立必须的程序，确保客户得到安全的食品，同时，它也将帮助公司员工更加清楚地了解：谁，什么，怎样，为什么，何时，何地。
有一些不同的途径和工具来帮助公司建立有效的食品安全管理体系，如ISO22000/HACCP，和质量管理体系（ISO9001）一起，为公司建立食品安全管理体系的基本框架。